Huevos Rancheros
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 tomate
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena picada
- 2 tortillas
- 2 ovos
- Pimenta dedo-de-moça a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para fritar
Modo de preparo:
- Tire a pele e as sementes do tomate, pique e bata no liquidificador com o alho e a cebola.
- Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que espesse um pouco.
- Reserve.
- Esquente um pouco de azeite e passe as tortillas nele para que aqueçam.
- Passe também no molho.
- Reserve e mantenha aquecido.
- Frite os ovos, tomando o cuidado para não quebrar a gema.
- Ponha cada tortilla em um prato.
- Coloque um ovo em cima e cubra com o molho.
- Servir logo.