Quibe cru
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 300 gr de trigo moído (trigo para quibe)
- 500 gr de patinho moído e limpo com muito cuidado, sem gordura ou nervos
- 1 cebola média, cortada em rodelas
- 1 raminho de hortelã
- sal e pimenta síria (veja nas dicas) a gosto
-
1 pequena pitada de Pimenta-do-reino branca moída
Modo de preparo:
- Lave o trigo e deixe de molho durante 1 hora.
- Escorra e esprema bem com as mãos.
- Junte o trigo aos demais ingredientes e passe duas vezes pela máquina de moer carne, regulada na abertura mais fina possível.
- Ponha o hortelã, muita cebola cortada em rodelas e azeite de oliva.
- Faça o tempero ao seu gosto.
Dicas:
COMO FAZER A PIMENTA SIRIA:
Pegue 50 gr de pimenta-do-reino preta moída na hora, 20 gr de pimenta-do-reino branca moída na hora, 20 gr de canela em pó e misture tudo. Depois é só usar!