Molho de camarão com coco
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 dente de alho descascado em fatias finas
- 1 tomate médio sem sementes e picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 100 g de camarões pequenos e limpos
- 100 ml de vinho branco seco
- Para decorar : camarão seco
Modo de preparo:
- Numa panela esquente o azeite de oliva e frite os camarões por 5 minutinhos.
- Coloque o alho, o tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos.
- Ponha o vinho branco. Cozinhe, mexendo de vez em quando até reduzir um pouco do líquido.
- Misture o azeite-de-dendê e o leite de coco.
- Retire do fogo e ao amornar e bata no liquidificador.
- Ao servir, decore com camarão seco.