Bruschetta de ricota, limão siciliano e cebolinha
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de ricota fresca esmigalhada com o garfo
- 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
- 1 baguete pequena de pão italiano ou de pão francês cortada em fatias diagonais de 1,5 cm de espessura
- 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 6 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
- Numa tigela, misture a ricota com a casca de limão e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Esquente uma frigideira antiaderente ou grelha e pincele as fatias de pão com um pouco do azeite.
- Grelhe o pão até dourar bastante dos dois lados.
- Espalhe a misture de ricota e salpique a cebolinha por cima.
- Regue com o azeite restante, decore com cebolinha e sirva.