Minibolos de chocolate com cobertura de chocolate
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1½ colher (sopa) de açúcar
- 3 ovos grandes
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga cortada em pedaços
- 150 g de chocolate meio amargo picado
cobertura
- ¼ de xícara de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire do banho-maria e deixe esfriar.
- Bata ligeiramente as gemas e misture ao chocolate derretido.
- Junte o açúcar, a farinha e o fermento e misture.
- Bata as claras em neve até formar picos moles. Misture suavemente à mistura de chocolate e distribua em 4 forminhas de fundo removível, de 10 cm de diâmetro, untadas com manteiga.
- Coloque para assar em forno moderado (160°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Desenforme em seguida e deixe esfriar completamente.
- Se não for usar no dia, embrulhe em filme plástico e guarde em uma lata bem fechada.
Para a cobertura
- Numa panela pequena, derreta o chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante.
- Retire do fogo e adicione a manteiga. Misture outra vez. Espalhe a cobertura sobre a superfície dos bolinhos.