Croquete de frango no gergelim
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de sementes de gergelim
- 1 ovo médio
- 1 colher (chá) de especiarias em pó (gengibre, canela, pimenta-do-reino)
- 1 colher (chá) de sal
- 1½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 ovos médios batidos
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 250 g de coxa e sobrecoxa de frango (somente a carne moída)
- Para acompanhar : molho de pimenta
Modo de preparo:
- Ponha numa tigela o frango moído, a cebola, o alho, a hortelã, o ovo, as especiarias em pó, a farinha de rosca e o sal.
- Sove por 2 minutinhos com as mãos até obter uma massa homogênea e modele 20 croquetes. Reserve.
- Passe os croquetes no ovo, na farinha de rosca, no ovo novamente e, no final, no gergelim.
- Frite, aos poucos, em uma frigideira com o óleo bem quente.
- Assim que forem dourando retire os croquetes com uma escumadeira e disponha sobre toalha de papel.
- Sirva com molho de pimenta e, se preferir, arrume os croquetes em palitos de madeira.