Salada de figo e peras com rúcula e molho de queijo
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Molho de queijo
- ½ xícara (chá) de queijo prato ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Salada
- 2 peras maduras, cortadas em gomos, com casca e banhadas no suco de limão
- 4 figos maduros, lavados com casca e cortados em 4 gomos
- Folhas de endívia e miniagrião (ou outras folhas de sua preferência)
Modo de preparo:
- Para o molho : numa panela pequena, derreta a manteiga com a farinha e coloque no fogo até começar a dourar.
- Junte o leite, sem parar de mexer e adicione o queijo. Cozinhe em fogo baixo, até que o queijo derreta.
- Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe amornar.
- Para a salada : numa saladeira ou pratos individuais, arrume as folhas e distribua as frutas.
- Sirva com colheradas do molho.