Sopa asiática de frango com pimenta
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 cenoura cortada em fatias finas diagonais
- 1 xícara (chá) de brócolis picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 cebolinhas verdes picadas
- 3 colheres (sopa) de folhas de coentro ou salsinha
- 5 xícaras (chá) de caldo de frango
- 250 g de macarrão de arroz
- 300 g de peito de frango cortado em pedaços
- Pimenta vermelha picada a gosto
Modo de preparo:
- Numa tigela com água, coloque o macarrão e deixe de molho por 20 minutinhos.
- Enquanto isto, aqueça o caldo numa panela e cozinhe o frango temperado com sal e pimenta, por 10 minutos ou até ficar macio.
- Junte a cenoura e o brócolis e cozinhe por 2 minutos.
- Coloque o macarrão e cozinhe por mais 5 minutos.
- Tempere com o óleo, o suco de limão, a cebolinha, as folhas de coentro e a pimenta. Sirva quente.