Wrap com pesto, ricota e carpaccio
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de ricota amassada
- 1 dente de alho descascado
- 1 colher (chá) de sal
- 2 pães-folhas
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 15 nozes
- 100 g de carpaccio
- Folhas de 1 maço médio de manjericão
Para decorar : salsinha, endro e pimenta-malagueta
Modo de preparo:
- Disponha no processador o manjericão, o alho, as nozes, o queijo parmesão, o azeite de oliva e o sal. Bata na função pulsar por 1 minuto ou até obter uma farofa.
- Junte a ricota e bata rapidamente.
- Para a montagem : abra os pães em uma superfície lisa e espalhe em um dos lados o pesto.
- Distribua o carpaccio. Enrole (começando pelo lado do recheio), apertando com suavidade, formando rolinhos firmes.
- Corte os wraps e arrume nos pratos. Decore com salsinha, endro e pimenta-malagueta.
Dicas:
Dica :
Se preferir, faça o pão em casa