Carpaccio de beterraba e ricota
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de creme de leite light
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 prato de sobremesa de mini brotos de rúcula, alfafa e ou agrião
- 2 beterrabas
- 200g de ricota fresca
Modo de preparo:
- Cozinhe as beterrabas com casca. Deixe esfriar, descasque e lamine em fatias finas.
- Numa vasilha, coloque a ricota, o creme de leite, o sal e a pimenta.
- Mexa até deixar uma pasta cremosa. Ponha por cima das fatias de beterraba e decore com os mini brotos.