Rocambole de frango
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
RECHEIO:
- 1 cebola (média ralada)
- 1 dente de alho amassado
- 3 coolheres (sopa) de óleo para cozinha
- 500 gramas de frango cozido e desfiado
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
-
2 colheres (sopa) de manteiga
MASSA:
- 200 gramas de ricota fresca (amassada com um garfo)
- 150 gramas de margarina
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó.
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e o alho no óleo para cozinha.
- Acresecente o frango, tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.
- Adicione o amido de milho desmanchado no leite e mexa até engrossar.
- Retire do fogo, misture a manteiga e deixe esfriar.
- Mexa bem os ingredientes da massa, até ficar homogênia.
- Abra com um rolo sobre a mesa enfarinhada, espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Pincele com gema e leve ao forno médio por 40 minutos.