A Paleta de cordeiro
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 paleta de cordeiro com osso (aproximadamente 2 kg )
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 cebola grande cortada em 4
- 2 galhinhos de alecrim
- 200 ml de vinho tinto seco
- 500 ml de água
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Tire o excesso de gordura da paleta e tempere com os ingredientes acima pré-misturados.
- Deixe marinar por 12 horas. Coloque no forno baixo e asse por 45 minutinhos.
- Retire e desosse ainda quente. Reserve. Bata no que no liquidificador o molho que restou na assadeira e ponha numa panela para cozinhar por 10 minutinhos.
- Despeje sobre a paleta reservada.
- Sugestão de acompanhamento: 500 g de brócolis pré-cozido refogado no alho e óleo.