Arroz Biro Biro
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de batata palha
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 xícaras (chá) de linguiça toscana
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo de milho
- 4 xícaras (chá) de água
- Salsinha e sal a gosto
Modo de preparo:
- Numa panela, refogue a cebola com azeite ou óleo até ficar bem sequinha; reserve.
- Pique a linguiça e divida as rodelas numa assadeira.
- Coloque no forno médio preaquecido, mexendo de vez em quando até que doure bastante; reserve.
- Prepare os ovos mexidos, batendo numa frigideira sobre o fogo alto com 2 colheres de sopa de óleo.
- Acerte o sal e a pimenta. Reserve.
- Cozinhe o arroz branco em água fervente em fogo baixo e numa panela com tampa. Acerte o sal.
- Quando o arroz secar, adicione a linguiça acebolada e os ovos mexidos na panela e mexa.
- Inclua a batata palha e a salsinha para finalizar.