Cuscuz de Carne Seca
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
- ½ xícara (chá) de farinha de mandioca crua
- 1 cebola média picada
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 xícara I(chá) de água
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de milho
- 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
- 1 tomate cortado em fatias
- 2 ovos cozidos cortados em fatias
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
- 300 g de carne seca dessalgada e desfiada
Modo de preparo:
- Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a carne seca. Em seguida, coloque o molho de tomate, a farinha de milho, o caldo de carne dissolvido na água, o cheiro verde, a azeitona, a farinha de mandioca, o molho de pimenta, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutinhos.
- A mistura deve estar homogênea e molhadinha.
- Decore a forma com o tomate, o ovo e a azeitona.
- Despeje a mistura do cuscuz e aperte bastante.
- Desenforme quando o cuscuz esfriar.
Dicas:
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos