Receita de Ceviche mexicano do Javi
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 pepino, descascado e picado
- 1 tomate grande cortado em pedaços médios
- 1 pimenta tipo jalapeño, picada
- 1 pimenta serrano, picada (ver nota)
- 1 maço de coentro fresco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 1,75 kg camarão
- 500 g de vieiras
- Suco de 6 limões tahiti grandes
- Suco de 1 limão siciliano
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Misture numa tigela de vidro ou cerâmica os camarões e as vieiras com o suco dos limões.
- Junte a cebola, o pepino, o tomate, as pimentas, o coentro, o azeite e o sal.
- Tampe a tigela e levando o ceviche à geladeira por 1 hora, ou até que o camarão e as vieiras estejam esbranquiçados.
Dicas:
A pimenta serrano é uma das pimentas mais usadas na culinária mexicana.
Se você não encontrá-la, substitua pela dedo-de-moça.