Arroz de champagne
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 garrafa de champagne ou qualquer outro vinho branco espumante
- 1 cebola pequena ralada
- 1 sachê de açafrão
- 1 xícara de amêndoas em lâminas
- 2 xícaras de cogumelos frescos cortados em fatias
- 2 boas colheres [sopa] de manteiga
- 4 xícaras [chá] de arroz branco
- 5 xícaras de caldo de galinha
Modo de preparo:
- Refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida.
- Junte os cogumelos e refogar.Junte o arroz e fritar bastante, mexendo sempre.
- Ponha o caldo de galinha e o açafrão. Quando 2 terços do caldo tiver evaporado, junte o champagne.
- Quando secar, está pronto. Salpique com amêndoas laminadas.