Tomate seco de micro-ondas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
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1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de vinagre
- 5 tomates pequenos, maduros e sem sementes, cortados em 4 partes iguais
Modo de preparo:
- Num prato grande, disponha os tomates com a pele voltada para baixo.
- Salpique homogeneamente o sal e o açúcar e coloque no micro-ondas por 5 minutinhos, na potência alta.
- Escorra o líquido formado e volte ao micro-ondas por mais 5 minutinhos, ou até estarem macios.
- Dobre os pedaços de tomate ao meio, mantendo a pele por fora e retorne ao micro-ondas por mais 3 minutinhos ainda na potência alta ou até os tomates murcharem. Retire do forno, escorra outra vez e volte ao microondas por mais 3 minutinhos ou até que a pele dos tomates esteja seca e enrugada.
- Aguarde esfriar, transfira para um pote hermético e misture delicadamente o vinagre e o azeite.
- Deixe tomar gosto de um dia para o outro, na geladeira.
- Sirva com saladas, massas ou bruschettas.
Dicas:
Dica:
- O cozimento no microondas deve ser gradual e pausado para que o líquido formado pelos tomates seja sempre escorrido, permitindo a desidratação do vegetal.
- Com o cozimento, a polpa do tomate tende a se desprender da casca.
- Para não deixar que isso ocorra, com o auxílio de um garfo, vá acomodando a polpa dentro da pele.