Filé de peixe com presunto e maçã
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 maçã média sem casca
- 1 sachê de tempero
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 ovos batidos
- 5 colheres (sopa)de suco de limão
- 5 fatias de presunto cozido
- 4 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
- 6 filés de pescada médios, limpos (400 g)
Modo de preparo:
- Numa tigela pequena, misture o 4 colheres (sopa) suco de um limão, o tempero e o sal.
- Disponha o peixe numa travessa grande, regue e deixe tomar gosto por 1 hora, virando na metade do tempo.
- Enquanto isso, corte as maçãs em palitos finos e deixe de molho em água e o restante do suco de limão.
- Deixe bem sequinhos os filés de peixe, com o auxílio de um papel toalha ou um pano.
- Enrole cada filé, recheando com uma fatia de presunto e um palitos de maçã, e prenda com um palito.
- Passe os enrolados pela farinha de trigo, pelo ovo e, por último, pela farinha de rosca.
- Frite em imersão, em fogo baixo, por cerca de 13 minutinhos ou até que fiquem dourados.