Peixe no Sal Grosso
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2kg de robalo/namorado/anchova inteiro
- 4 kg de sal grosso
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 8 claras
Modo de preparo:
- Limpe bem o peixe e tire as tripas e as escamas e lave.
- Misture o sal com as claras e o açúcar. Faça uma cama de sal grosso numa forma de ir ao forno.
- Ponha o peixe por cima e depois cubra com o restante do sal, feche bastante o peixe.
- Pode colocar ervas dentro dele.
- Coloque em forno a 280ºC já aquecido.
- Coloque 20 minutinhos para cada quilo de peixe.
- Retire do forno, quebre o sal com cuidado e sirva.