Berinjela assada
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 04 Beringelas com casca
- 04 Colheres de sopa de água com sal
- 04 Xícaras de café de azeite de oliva português
- 02 Colheres de sopa de orégano
- Óleo para untar a forma
Modo de preparo:
- Corte as beringelas ao comprimento, em fatias não muito finas.
- Ponha elas de molho na água com sal durante dez minutos.
- Deixe as fatias escorrendo, em pé, no escorredor de massa.
- Em seguida seque-as com uma toalha de papel. Unte uma assadeira ( não aderente ) com óleo.
- Coloque as beringelas na assadeira e asse-as em forno médio, pelo período de duas horas.
- Quando começarem a assar, pulverize-as com o orégano, vá regando-as com o azeite e virando-as de vez em quando.
- Caso fiquem secas, regue-as com um pouco mais de azeite.