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Pudim Flan ou de Ovos

Pudim Flan ou de Ovos

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
  • 1 pau de canela ou baunilha 
  • 1 litro de leite meio gordo; 
  • 1 ou 2 cascas de limão; 
  • 3 gemas; 
  • 9 ovos; 
  • 400 gr de açúcar; 

 

 

Modo de preparo:
  1. Ponha o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela e espere levantar fervura. 
  2. Ponha os ovos, as gemas e o açúcar num recipiente; mexa bastante sem bater, junte o leite a ferver, mexendo energicamente, e passar por um passador de rede. 
  3. Ponha a mistura numa forma com o fundo coberto de caramelo e cozer em banho-maria. 
  4. Temperatura de 250º (forno forte) cerca de 50 minutinhos.
  5. Para fazer o caramelo: 
  6. Junte três partes de açúcar com uma de  água e umas gotas de vinagre ou de sumo de limão.

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/pudim-flan-ou-de-ovos.html