Farofa com Banana e Coco
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 8 colheres de sopa de margarina
- 6 bananas-da-terra maduras cortadas em rodelas
- 100 g de coco ralado
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 3 xícaras de chá de farinha de mandioca
- ½ pimenta pequena dedo-de-moça picada
- Salsa picada a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de margarina
- Junte as rodelas de banana e o coco ralado e deixe dourar e guarde
- Com a mesma frigideira, sem lavar, derreta o restante da margarina, doure a cebola e misture bem a farinha de mandioca
- Tempere com o sal, a pimenta, junte a banana e o coco reservados
- Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida