Bife acebolado no capricho
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 6 bifes de contrafilé
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 2 pimentões sem sementes cortados em tiras
- Conhaque a gosto para flambar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino
- Em uma frigideira, derreta metade da margarina e frite os bifes, um de cada vez, até o ponto desejado
- Retire da frigideira e reserve aquecido
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimentão até dourarem e adicione o conhaque
- Retire do fogo, vire ligeiramente a frigideira e, com um fósforo aceso, ateie fogo ao conhaque
- Quando a chama apagar, sirva imediatamente sobre os bifes quentes