Arroz doce com banana
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 400 gramas de arroz doce Indiano ou arroz doce de conserva
- Casca ralada de 1/2 laranja
- 2 pedaços de gengibre de conserva, finamente picado
- 2 colheres de chá de xarope de gengibre do frasco
- 40 gramas de passas
- 2 bananas
- 2 colheres de chá de sumo de limão
- 5 colheres de sopa de açúcar amarelo
Modo de preparo:
- Esvazie uma lata de arroz doce para uma tigela e junte-lhe a casca ralada de laranja, o gengibre, o xarope de gengibre e as passas.
- Corte as bananas em rodelas diagonais e molhe-as em sumo de limão para que não oxidem. Escorra-as e divida por 2 taças individuais à prova de calor.
- Deite a mistura de arroz numa só camada por cima das bananas para que as taças fiquem quase cheias.
- Polvilhe uma camada uniforme de açúcar sobre o arroz de cada taça.
- Coloque os pratos sob uma grelha previamente aquecida moderadamente e aqueça até o açúcar derreter, com cuidado para que não se queime.
- Deixe arrefecer o arroz doce com banana até o caramelo ficar firme e leve ao frigorífico até estar pronto para servir. Bata no caramelo com a parte de trás de uma colher para o partir.