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Calzone de mortadela

Calzone de mortadela

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

Para a Massa:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de água
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Para o Recheio:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 400 gramas de mortadela ralada grossa
  • ½ xícara de chá de azeitona verde picada
  • 2 tomates sem sementes, picados
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 gema batida
  • 1 colher de sopa de gergelim para polvilhar

 

Modo de preparo:

Para a massa:

  1. Em uma tigela, misture bem o fermento com o açúcar
  2. Junte a água, o ovo, o azeite, o sal e a farinha, aos poucos, amassando e sovando a massa
  3. Cubra com filme plástico e deixe crescer em lugar sem corrente de ar

Para o Recheio:

  1. Aqueça o óleo e doure de leve a cebola
  2. Retire do fogo e misture os ingredientes restantes

Para Montar:

  1. Abra a massa em um disco com 35 cm de diâmetro
  2. Coloque o recheio sobre a metade do disco, dobre a parte sem recheio sobre ele e feche fazendo um cordão
  3. Disponha sobre uma assadeira levemente untada e enfarinhada
  4. Pincele com a gema e polvilhe o gergelim
  5. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, até assar e ficar dourado
  6. Sirva quente

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/calzone-de-mortadela.html