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Receita Quesadilla com aspargo e queijo de cabra

Receita Quesadilla com aspargo e queijo de cabra

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

 

  • 250 g de aspargo fresco, cortado em quatro pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem, separada
  • 2 tortilhas mexicanas
  • 100 g de queijo de cabra
  • Raminhos de coentro fresco para enfeitar

 

Modo de preparo:

 

  1. Numa frigideira, esquente 1 colher de sopa de azeite no fogo.
  2. Refogue o aspargo até que esteja macio e levemente corado.
  3. Vá temperando com sal e pimenta. Retire do fogo.
  4. Passe a metade do queijo de cabra sobre um lado só de cada tortilha. Sobre cada uma, coloque a metade do aspargo e a metade do coentro.
  5. Vá dobrando as tortillas ao meio, cobrindo o recheio, formando as quesadillas. Pincele as bordas das quesadillas com o restante do azeite.
  6. Numa frigideira cozinhe as quesadillas em fogo médio durante 3 minutinhos de cada lado, ou até que dourem.
  7. Ao servir, corte as quesadillas ao meio e enfeite com os raminhos de coentro.
 

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/receita-quesadilla-com-aspargo-e-queijo-de-cabra.html