Escondidinho de Peru
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 4 mandioquinhas
- 3 batatas
- ½ xícara de leite
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ kg de sobras de peru assado
- 1 colher sopa de parmesão
- 1 dente de alho espremido
- 1 cebola picada
- 1 erva doce fresca fatiada
- 1 colher de chá de semente de erva doce
Modo de preparo:
- Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite
- Tempere com sal e pimenta e reserve
- Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite
- Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado
- Num refratário, alterne uma camada de purê com o refogado de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar