Lasanha de Strogonoff com Batata Palha
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 600 gramas de iscas de filé mignon ou alcatra
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 150 gramas de manteiga
- 1 cebola média picadinha
- 200 gramas de cogumelos em conserva
- 100 ml de brandy
- 300 gramas de creme de leite fresco
- 100 gramas de catchup
- 500 gramas de massa para lasanha fresca
- 150 ml de leite
- 300 gramas de batata palha
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Tempere as iscas de carne com o sal, a pimenta-do-reino moída na hora, o molho inglês, deixe tomar gosto por 10 minutos
- Passe as iscas de carne na farinha de trigo e retire o excesso
- Numa panela aquecida, derreta a manteiga e doure as iscas de filé, reserve as iscas
- Na mesma panela, coloque um pouco mais de manteiga e refogue as cebolas até que fiquem com aroma adocicado, junte os cogumelos e refogue por 3 minutos
- Adicione as iscas de carne e o brandy, deixe o álcool evaporar
- Misture o creme de leite e o catchup, deixe ferver por 8 minutos, prove os temperos e ajuste se julgar necessário, reserve
- Num prato refratário, molhe o fundo com um pouco do leite.
- Por cima, distribua a massa de lasanha fresca, depois o strogonoff e assim sucessivamente terminando com a massa da lasanha
- Com um garfo, faça uns furos na massa
- Regue com o leite, deixe-o ser absorvido
- Asse em forno a 180ºC por 30-35 minutos
- Retire do forno e polvilhe a batata palha por cima
- Sirva em seguida