Pastel de forno com linguiça e mussarela
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 xícara de chá de fubá amarelo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo médio batido
- 6 colheres de sopa de leite integral
- 4 colheres de sopa de manteiga
Para o Recheio:
- 100 gramas de queijo mussarela em cubos médios
- 100 gramas de linguiça toscana sem pele e picada em pedaços pequenos
- 100 gramas de presunto cozido picado em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
Para a massa:
- Peneire em uma tigela o fubá com a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó
- Misture o ovo, o leite e 3 colheres de sopa de manteiga
- Sove a massa até ficar lisa
- Embrulhe a massa com filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos
Para o recheio:
- Em uma panela frite a linguiça e o presunto na manteiga
- Junte a cebola e refogue, sem parar de mexer, até murchar
- Acrescente o tomate picado e o sal
- Ao encorpar um pouco, retire do fogo e deixe esfriar e reserve
Para a massa:
- Retire a massa da geladeira e divida em 4 partes
- Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa, formando 4 círculos (12 cm de diâmetro)
- Espalhe o recheio na metade de cada círculo e distribua o queijo mussarela
- Feche o pastel apertando bem as bordas
- Arrume em uma assadeira untada com a manteiga restante
- Polvilhe fubá sobre a superfície
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos ou até os pastéis dourarem
- Retire do forno e sirva quente