Peixe inteiro assado
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 kg de peixe (linguado, pescada, namorado, robalo ou dourado)
- 2 Dentes de alho amassados
- Caldo de 2 limões
- 2 xícaras de chá de vinho branco seco
- 1 cheiro verde, salsa, coentro, alfavaca, manjerona
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de óleo de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Deixe o peixe inteiro de molho em todos os ingredientes acima, menos o óleo, por duas horas
- Depois, coloque-o em uma assadeira e derrame por cima os temperos em que ficou mais o óleo e leve para assar em forno moderado nos primeiros quinze minutos
- Banhe de vez em quando com os temperos
- Em seguida leve ao forno pré-aquecido para dourar
- Sirva