Risoto ao leite e parmesão
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 cebola média bem picada
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo (se preferir, use arroz comum)
- 5 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Frite a cebola na manteiga por cinco minutos até dourar.
- Acrescente o arroz e misture.
- Adicione uma xícara de leite e cozinhe mexendo de vez em quando até que o líquido se evapore.
- Ponha o leite restante, aos poucos, até o arroz ficar al dente e cremoso.
- Acrescente 3/4 de xícara do queijo parmesão, tempere com sal e misture.
- Coloque no recipiente em que vai servir e polvilhe com o queijo restante.