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Frango Assado ao Martini

Frango Assado ao Martini

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
  • 1 frango inteiro e limpo 
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 1/2 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de açúcar demerara
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Pimenta-do-reino moída grosseiramente

Para o Molho:

  • 1/4 de xícara de chá de suco de laranja
  • 1/4 xícara de chá de martini seco
  •  2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de café de cominho
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • 1/2 colher de café de cravo em pó
  • 1/2 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de sobremesa de maisena
  • Sal a gosto
Modo de preparo:

Para o Frango:

  1. Salpique o sal na parte interna e externa do frango
  2. Ponha numa travessa, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 4 horas
  3. Amarre com barbante as coxas e prenda as asas
  4. Aqueça o forno a 220 ºC
  5. Misture o azeite e o açúcar
  6. Pincele metade da mistura no peito do frango e polvilhe parte da pimenta
  7. Ponha 1/2 xícara de chá de água numa assadeira com grelha
  8. Ponha o frango com o peito virado para baixo 
  9. Leve ao forno e asse até dourar
  10. Retire a assadeira do forno, vire o frango, pincele o restante da mistura de azeite e polvilhe a pimenta
  11. Coloque no forno para assar o outro lado
  12. Se secar o líquido, ponha mais água
  13. Depois de pronto, salpique a salsa

 

Para o Molho:

  1. Em uma panela, ponha o molho que escorreu na assadeira, o suco de laranja, o martini, o alho, o cominho, o gengibre, o cravo, a canela, a maisena e sal
  2. Leve ao fogo baixo até engrossar e coe
  3. Sirva com o frango

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/frango-assado-ao-martini.html