Bolo Fácil de Prestigio
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 colher de sopa margarina light
- 2 colheres de sopa adoçante culinário
- 4 colheres de sopa de achocolatado light
- ½ xícara de chá de Pepsi ou Coca-cola Light
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café de essência de baunilha
- ½ xícara de chá de água-de-coco
Para o Recheio:
- 1 pacote de pudim light sabor coco
- 1 xícara de chá de leite desnatado frio
Para a Cobertura:
- 1 pacote de pudim light sabor chocolate
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de chá de leite desnatado frio
Modo de preparo:
Para a Massa:
- Bata as claras em neve
- À parte, bata as gemas, a margarina e o adoçante
- Adicione o achocolatado e o refrigerante e mexa bem
- Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e, por último, as claras e a baunilha
- Despeje numa assadeira untada
- Asse por 15 minutos em forno médio e preaquecido
- Desenforme, corte ao meio e regue com a água-de-coco
Para o recheio:
- Dissolva o pudim no leite, leve ao fogo e mexa até formar um creme
- Deixe esfriar e espalhe sobre uma das parte do bolo
Para a cobertura:
- Dissolva o pudim e o cacau no leite frio, leve ao fogo e mexa até engrossar
- Espere esfriar e cubra o bolo