Peixe Sal Grosso
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 kg de robalo/namorado/anchova inteiro
- 4 kg de sal grosso
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 claras
Modo de preparo:
- Limpe bem o peixe e tire as tripas e as escamas e lave
- Misture o sal com as claras e o açúcar
- Faça uma cama de sal grosso em uma forma de ir ao forno
- Coloque o peixe por cima e depois cubra com o restante do sal, feche bem o peixe
- Coloque ervas dentro dele (tomilho fica uma delícia).
- Coloque em forno a 280oC já aquecido. Leva 20 minutos para cada quilo de peixe.
- Retire do forno, quebre o sal com cuidado e sirva.