Risoto ao vinho tinto
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1/2 garrafa de vinho tinto
- 1 copo de água
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 cebola picada
- 80 g de manteiga
- sal a gosto
Modo de preparo:
- Refogue a cebola na metade da manteiga.
- Ponha o arroz e fritar durante 2 minutos, mexendo sempre.
- Coloque o vinho e cozinhe em fogo alto até evaporar o líquido, sem mexer.
- Adicione um copo de água, o sal e o parmesão.
- Cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos.
- Caso veja a necessidade, colocque mais água. Quando o arroz estiver no ponto, desligar o fogo e deixar repousando por 5 minutos.
- Acrescentar a manteiga restante e servir.