Quibe de Soja
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para a Massa do Quibe:
- ½ quilo de proteína texturizada de soja
- ½ quilo de quibe para trigo branco
- ½ xícara de chá de cebolinha verde picada
- ½ xícara de chá de salsa picada
- ½ xícara de chá de folhas de hortelã fresca
- 1 dente de alho picado esmagado
- 1 colher de café de gengibre ralado
- 1 xícara de chá de farinha de soja torrada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Recheio:
- 250 gramas de proteína texturizada de soja
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- ½ xícara de chá de salsa picada
- suco de ½ limão
- Sal a gosto
Para o Segundo Recheio:
- 600 gramas de coalhada seca
Para a Cobertura:
- 4 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo:
Para a massa:
- Coloque todos os ítens em uma vasilha e misture muito bem e reserve
Para o Recheio:
- Refogue na margarina o alho e a cebola
- Coloque a soja bem escorrida, a salsa, o limão, acerte sal e pimenta e Reserve
- Monte seu quibe na bandeja
- Em uma travessa untada com azeite, coloque metade da massa, distribua o recheio, coloque a coalhada por cima e cubra com o restante da massa
- Alise com uma colher, espalhe o azeite, faça riscos e leve ao forno moderado (180º) por aproximadamente 25 minutos
- Sirva ainda quente