Batata com Pimenta Calabresa
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 kg de batata bolinha
- 1 cabeça de alho amassada
- 1 cebola ralada
- 1 copo de azeite
- 1 colher de sopa de pimenta calabresa
- 2 xícaras de chá de vinagre branco
- 4 folhas de louro
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Lave as batatas com casca, de preferência com o auxílio de uma escovinha, em água corrente e seque-as bem
- Coloque em uma panela, de modo que se acomodem com alguma folga, as batatas e todos os outros ingredientes
- Leve ao fogo, sem ficar mexendo, pois irá pipocar um pouco
- Segure a panela, semi-tampada, e balance de vez em quando
- Cozinhe de uma forma que as batatas fiquem al dente
- Deixe esfriar bem