Imprimir receita Imprimir
Bolo de Banana com Goiabada

Bolo de Banana com Goiabada

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

Para a Massa:

  • 3 claras em neve
  • 3 gemas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento

Para o Recheio:

  • ½ xícara de chá de creme de leite
  • ½ xícara de chá de iogurte
  • 1 xícara de chá de goiabada
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento

Para a Cobertura:

  • 3 bananas
  • 1 xícara de açúcar para o caramelo

Para Montar:

  • Papel manteiga
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para enfarinhar
Modo de preparo:

Para a Massa:

  1. Em uma batedeira coloque as claras e bata até que fique em neve
  2. Em uma tigela, misture bem as gemas com metade do açúcar ate ficar uma mistura de cor branca
  3. Acrescente o restante do açúcar e continue misturando
  4. Adicione a manteiga
  5. Acrescente a farinha de trigo e o leite, batendo sempre
  6. Coloque o fermento e acrescente delicadamente as claras em neve e reserve

Para o Recheio:

  1. No liquidificador, coloque o creme de leite, o iogurte, a goiabada e a farinha
  2. Bata até misturar todos os ingredientes
  3. Desligue e acrescente o fermento e separe

Para cobertura de Banana:

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e aqueça até caramelizar
  2. Corte as bananas e reserve

Para Montar:

  1. Na forma que for colocar o bolo, unte com manteiga e enfarinhe
  2. Coloque um pedaço de papel manteiga, unte e enfarinhe novamente
  3. Acrescente o caramelo no fundo e cubra com as bananas
  4. Acrescente uma camada da massa, coloque uma camada do recheio e finalize com mais uma camada de massa
  5. Leve para assar em forno baixo por aproximadamente uma hora
  6. Desenforme ainda morno ou aqueça o fundo para amolecer o caramelo

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/bolo-de-banana-com-goiabada.html