Sopa de Siri
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 kg de siri lavado
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 4 talos de coentro lavados e picados
- 2 dentes de alhos amassados
- 1 caldo de galinha
- 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
- 3 batatas cortadas em cubos grandes
- Macarrão na quantidade desejads
- 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 ovo inteiro
- Óleo
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Coloque em uma panela os siris lavados, as cenouras em rodelas e o caldo de galinha
- Leve ao fogo, quando ferver acrescente o macarrão
- Quando estiver amolecido, quase cozido, acrescente as batatas, a cebola, o coentro
- Em uma outra panela coloque o alho amassado com óleo e deixe fritar
- Despeje todos os ingredientes para acentuar o gosto, alho e o orégano, o vinagre, sal e o ovo, mexa com um garfo para desmanchar
- Por último a água com a farinha de trigo, em um copo separado, bata e misture com a sopa