Frango frito crocante
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 peito de frango descongelado, sem osso, cortado em tiras
- Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto para temperar o frango
- 5 ovos inteiros levemente batidos com um pouquinho de água, pimenta-do-reino, sal e 1 pacotinho de tempero pronto
- Óleo para fritar
Para Empanar:
- Farinha de trigo sem fermento, temperada com sal e pimenta calabresa seca
- Farinha de milho
- Cereal de milho grosseiramente triturado no processador
Modo de preparo:
- Passe o frango primeiramente na farinha de trigo temperada
- Depois passe no ovo batido temperado
- Passe agora na farinha de milho
- Aperte bem com as mãos e deixe secar por uns 10 minutos
- Após secar, passe novamente no ovo
- E por último, passe no cereal triturado
- Retire um pouquinho do excesso do cereal
- Frite em óleo bem quente e quando estiver começando a dourar, jogue uma colher de sopa de água na fritura para que cozinhe por dentro, mas não esqueça de semi-tampar a panela para que não respingue
- Não deixe dourar muito
- Escorra bem e sirva bem quentinho