Sopa Fria de Abacate
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 200 gramas de abacate maduro em polpa
- 1 limão siciliano (separar raspas e caldo)
- 150 ml de leite de coco
- 5 gramas de salsinha picada
- 15 gramas de cebola ralada ou picada
- Pimenta dedo de moça a gosto
- 1 gramas de sal marinho
- Castanha do Pará a gosto
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o abacate, o limão, o leite de coco, a salsinha, a cebola, a pimenta e o sal até que o creme esteja bem uniforme
- Se necessário, corrija o tempero e acrescente mais leite de coco
- Despeje o creme em taças ou copos pequenos
- Decore com a castanha do Pará e algumas raspas de limões para servir