Arroz com coco
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícara de chá de arroz lavado e escorrido
- 3 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado queimado
- Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
- Junte o arroz e refogue por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a água, o leite de coco e deixe cozinhar.
- Desligue o fogo, misture o coco ralado, a pimenta, o sal e misture com um garfo. Deixe a panela tampada por alguns minutos.
- Coloque em uma travessa e sirva.