Risoto ao leite com parmesão
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 cebola média bem picada
- 1/4 de xícara de chá de manteiga
- 1 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
- 5 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Frite a cebola na manteiga por 5 minutos até dourar
- Junte o arroz e misture
- Acrescente 1 xícara de chá de leite e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar
- Vá juntando o leite restante, aos poucos, até o arroz estar cozido al dente e cremoso
- Junte 3/4 da xícara de chá do queijo, tempere com sal e misture bem
- Ponha no recipiente em que vai servir e polvilhe o restante do queijo.