Fettuccine com salmão e vodka
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 400 g de massa do tipo fettuccine
- Sal a gosto
- 1/3 de xícara (chá) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
- 1/4 de xícara (chá) de manjericão picado
- 400 g de filé de salmão cortado em cubos pequenos
- Polpa de 1 limão-siciliano cortado em pedacinhos
- 1/4 de xícara (chá) de vodka
Modo de preparo:
- Pegue uma panela, cozinhe o fettuccine com bastante água fervente, temperada com sal, até ficar al dente.
- Em seguida, em uma frigideira, leve ao fogo médio a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos ou até que fique macia.
- Acrescente a salsinha e o manjericão e cozinhe por mais 1 minuto.
- Retire do fogo e adicione o salmão e o limão. Tempere com sal.
- Escorra o macarrão e junte-o ao molho.
- Em uma concha de metal, aqueça a vodka na chama do fogão e incline levemente para a bebida pegar fogo.
- Tenha muito cuidado e despeje a vodka em chamas sobre o fettuccine aquecido de forma homogênea.
- Agurade alguns instantes até o álcool evaporar e a chama se apagar completamente. Sirva em seguida.