Panqueca de banana
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
MASSA:
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de adoçante
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) rasa de essência de baunilha
- 1/2 colher (chá) rasa de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- Azeite para untar
MOLHO:
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de adoçante
- 1 colher (sopa) de maisena
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
RECHEIO:
- 10 bananas maduras
Modo de preparo:
- Coloque todos ingredientes da massa no liquidificador.
- Em uma frigideira preaquecida untada com azeite, coloque 1/2 concha de massa por vez, dourando dos dois lados. Repita até acabar a massa.
- Quando for fazer o molho, bata as gemas com o adoçante.
- Acrescente a maisena, o leite e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo, misture a baunilha e reserve.
- Corte cada banana no sentido vertical.
- Coloque as bananas para dourar em uma frigideira antiaderente e recheie as massas de panqueca com as bananas.
- Enrole, disponha em um recipiente e cubra com o molho.