Geleia de pimentão vermelho
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 pimentões vermelhos abertos ao meio, sem sementes, cortados em pedaços
- 1 pimenta scotch bonnet* sem sementes
- 1 ¼ xícaras de açúcar
- ½ xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de suco e raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de gengibre moído
- ½ colher de chá de sal
Modo de preparo:
- Pique bem os pimentões vermelhos com a pimenta em um processador de alimentos
- Transfira para uma panela e misture o restante dos ingredientes
- Deixe ferver em fogo alto por 25 minutos mexendo ocasionalmente até engrossar
- Retire do fogo
- Despeje em um pote
- Deixe esfriar e mantenha na geladeira.