Omelete de Espinafre
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para o Recheio de Espinafre:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola verde picado
- Punhado grande de espinafre fresco
Para o Omelete:
- 2 a 3 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de leite de coco sem açúcar ou leite de amêndoa
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Para o Recheio:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em sua panela de 8 polegadas, adicione cebolinha e refogue rapidamente 1 minuto
- Adicione o espinafre e cozinhe 1/2 minuto para apenas murchar, adicione sal e pimenta a gosto e reserve em um prato
Para o Omelete:
- Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela
- Misture o leite, sal e pimenta.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo na panela em fogo médio-baixo
- Quando uma gota de água chia quando acendeu a superfície, despeje os ovos
- Abaixe o fogo e tampe. Não mexa
- Apenas deixe cozinhar os ovos por cerca de 1 minuto até inferior começa a definir.
- Com uma espátula, resistente ao calor, levantar suavemente um lado da omelete sem quebra-la e permitir que o ovo líquido escorra para baixo para o fundo da panela
- Cozinhe até dourar na parte inferior e mal assado na parte superior
- Adicione o seu recheio e feche a omelete e sirva.
Dicas:
Fonte: Janes Healthy Kitchen