Risoto de Camarões e Alcachofras
Receitas de Comida // Risoto de Camarões e Alcachofras
SOBRE A RECEITA
O Risoto de Camarões e Alcachofras é muito saboroso, experimente essa delícia de comida bem sofisticada e com camarões super carnudos e suculentos.
INGREDIENTES
- 1/2 litro(s) de vinho
- 1 cebola grande
- 1 folha de louro
- 1 colher(es) de sopa de azeite
- 1 1/2 xícara(s) de chá de arroz arbóreo
- 2 tomates maduros
- 2 dentes de alho
- 3 colher(es) de sopa de manteiga
- 4 fundos de alcachofra cozidos em água e sal
- 16 camarões grandes com cabeça
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- ciboulette a gosto para decorar
MODO DE PREPARO
- Torre as cabeças e as cascas do camarão em um fio de azeite.
- Refogue metade da cebola, 2 tomates picados, dois dentes de alho e louro.
- Junte 1,5 litros de água e deixe ferver por 30 minutinhos.
- Ponha uma pitada de sal depois de coar. Reserve.
- Coloque numa panela o arroz com fio de azeite.
- Ponha a cebola picada bem fina e deixar suar (refogar).
- Acrescente o vinho, mexa bem e deixe evaporar.
- Na sequência, adicione concha por concha o caldo de camarão e mexa o arroz para que cozinhe por igual, em fogo médio por 15 minutinhos, adicionando mais caldo quando estiver quase seco.
- Tempere os camarões com sal e abra no meio.
- Ponha no risoto depois de 15 minutinhos de cozimento.
- Junte a manteiga gelada e cortada em pequenos cubos aos poucos, mexendo o tempo todo em fogo mais baixo. Neste momento, finalize com ciboulette picada.
- Recheie os corações de alcachofras cozidas com o risoto.
- Decore com mais ciboulette e sirva a seguir.
Por
receitas
Publicada em:
Publicada em:
Categorias:
Receitas de comidas do dia a dia
Informamos que a receita presente nesta página foi enviada nossos usuários através do e-mail, cadastro efetuado no site ou capturadas na internet de acordo com fonte citada. Se você achou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, não deixe de entrar em contato conosco clicando aqui.
anúncio
anúncio
