Para o Rocambole:

• 6 ovos
• 1/2 xícara de creme de leite
• 200 gramas de espinafre (eu  usei um maço)
• 1/2 colher de chá de sal

Para o Recheio de Atum:

• 2 latas de atum em agua
• 2 colheres caprichadas de sopa de maionese
• 2 colheres caprichadas de sopa de cream cheese
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Azeitonas pretas (por minha conta)
• 4 colheres de Sopa de alcaparras
• Folhas de alface
• Tomate
• Fatias de cebola
• Ervas frescas ao gosto

1. Coloque todos os ingredientes do rocambole no liquidificador até obter uma mistura homogênea. 
2. Forre uma forma retangular com papel manteiga (eu ainda passo por cima do papel manteiga um pouco de azeite e retiro o excesso com papel toalha), despeje a mistura do liquidificador sobre ela e leve ao forno pre aquecido por cerca de 15 minutos, ou até a massa começar a ficar levemente douradinha nas laterais. 
3. Retire do forno e deixe esfriar.
4. Vire a forma sobre um pano limpo e retire o papel manteiga com cuidado.
5. Para o recheio, basta misturar todos os ingredientes, espalhar sobre o rocambole e,  por cima do recheio de atum, dispor as folhas de alface, os tomates cortados em tirinhas, a cebola cortada em tirinhas, as azeitonas e o orégano.
6. Em seguida, enrole com cuidado no sentido do comprimento.
7. Pode levar à geladeira, esse rocambole geladinho é uma delícia