Para a Massa:

• 1/2 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Farinha e margarina para untar
• Papel-manteiga
• 1 sachê de tempero em pó para massas e molhos

Para o Recheio: 

• 1 colher de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates pequenos sem sementes picados
• 1 sachê de tempero em pó para massas e molhos
• 1/2 colher de chá de sal
• 150 gramas de mussarela fatiada
• 1 gema batida
• 3 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado

Para a Massa: 

1. No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o fermento e o tempero em pó
2. Bata até formar uma mistura homogênea
3. Disponha em uma assadeira retangular grande (27 x 40 cm), forrada com papel-manteiga untado, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos
4. Retire do forno, desenforme ainda quente sobre um pano de prato úmido e enrole e reserve

Para o Recheio: 

1. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
2. Junte o alho e refogue por um minuto ou até que doure ligeiramente
3. Acrescente o tomate, o tempero em pó e o sal, mexa e retire do fogo
4. Desenrole a massa, espalhe o refogado e cubra com a mussarela
5. Enrole novamente, coloque sobre uma assadeira untada, pincele com a gema e polvilhe com o queijo ralado
6. Leve ao forno quente (200°C), por 10 minutos ou até gratinar